Heidelbeer-Dattel, Beeren-Chia und Feigen-Banane: drei basenfasten-konforme Marmeladen ohne Haushaltszucker – mit Rezeptkarten zum Hochrechnen.
Klassische Marmelade besteht oft bis zur Hälfte aus raffiniertem Zucker – er sorgt für Süße, hilft beim Gelieren und macht sie lange haltbar. Zucker ist beim Basenfasten aber tabu (Lebensmittelliste).
Die folgenden Rezepte stammen aus der App der Fitness-YouTuberin Pamela Reif – wir haben geprüft, dass Zutaten und Zubereitung basenfasten-konform sind (bei Rezept 3 mit kleiner Anpassung). Dafür halten sie sich nach dem Öffnen kürzer.
Nur zwei Zutaten – die Datteln bringen die Süße.
Chiasamen sorgen für die Bindung – mehr zu Chia in Nüsse & Samen.
Raffiniert und exotisch – soll von Pamelas Mutter stammen. Fürs Basenfasten nehmen wir Mandeln statt Pekannüssen.
Auch ein wunderbares Geschenk – passt perfekt zum basischen Frühstück.
Bei uns im Landhotel Altes Zollhaus im Erzgebirge verbinden wir Basenfasten nach der Wacker-Methode mit einer echten Auszeit: Wir bereiten deine basischen Mahlzeiten frisch zu, du genießt Natur, Bewegung und Entspannung.
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Weil sie oft bis zur Hälfte aus raffiniertem Zucker besteht – und Zucker ist beim Basenfasten tabu.
Geöffnet im Kühlschrank etwa 7 bis 10 Tage (Heidelbeer-Dattel) bzw. 1 bis 2 Wochen (Beeren-Chia).
Chiasamen (oder eine Mischung mit Flohsamen) binden die Flüssigkeit, Datteln und Feigen geben Süße und Konsistenz.
Fürs Basenfasten am besten Mandeln statt der Pekannüsse im Original.
Mit Datteln, Chia und Feigen gelingt Marmelade auch basisch – frisch, fruchtig und schnell gemacht. Mehr Rezepte findest du auch auf unserem YouTube-Kanal.
Basische Genussküche, Yoga, Natur und Spa – begleitet von unserem Team im Erzgebirge.
