Zerkleinern
Gründliches Kauen zerkleinert dein Essen und mischt es mit Speichel – dein Magen muss weniger arbeiten.
Ratgeber · Achtsam essen
30 Mal kauen beim Basenfasten – was ist dran?
Warum gründliches Kauen den Magen entlastet, Nährstoffe aufschließt und Essen sogar süßer macht – mit Kau-Challenge zum Mitmachen.
🔢30 Mal als Richtwert
🫃Entlastet den Magen
👅Verdauung beginnt im Mund
🧘Essen als Achtsamkeit
Ein alter Rat
Warum Basenfasten 30 Mal kauen empfiehlt
Vielleicht hast du den Rat schon gehört: 30 Mal kauen. Klingt viel! Zählst du nach, kommst du vielleicht nur auf eine einstellige Zahl. Brei oder Suppe musst du natürlich nicht „kauen“.
Auch unseren Basenfastengästen empfehlen wir, bewusst mehr zu kauen, als es sich zunächst natürlich anfühlt – 30 Mal ist ein guter Richtwert für knackige Speisen. Beim Basenfasten geht es darum, deinen Darm zu entlasten und dich optimal mit Nährstoffen zu versorgen (Was ist Basenfasten?).
Das bringt gründliches Kauen
- Entlastet den Magen
- Schließt Nährstoffe besser auf – wichtig bei Rohkost
- Weniger Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen
- Mehr Geschmack und Genuss
Was im Mund passiert
Verdauung beginnt im Mund
Enzyme
Der Speichel enthält Enzyme, allen voran die Amylase (Ptyalin), die Kohlenhydrate bereits beim Kauen aufspaltet.
KohlenhydrateEs wird süßer!
Kaust du länger, wird manches süßer: Die Stärke wird im Mund in Zucker aufgespalten. Probier es mit Kartoffeln!
Rohkost
Gerade bei Rohkost wichtig, damit dein Körper sie optimal verwerten kann – mehr zur Rohkost bis 14 Uhr.
Probier es aus
Die 30-Mal-Kau-Challenge
Nimm einen Bissen – zum Beispiel eine Karotte – und starte den Rhythmus. Kau bei jedem Puls einmal.
Bereit?30 × kauen
Kau so lange, bis das Essen eine breiige Textur ohne größere Stücke hat – und spür bewusst, wie es dir schmeckt.
Merkst du, wie es süßer wird? Das ist die Amylase bei der Arbeit.
Essen als Achtsamkeitspraxis
Deine Achtsamkeits-Fragen beim Essen
So werden deine Mahlzeiten zur kleinen Meditation – oft verbunden mit Loslassen und Gelassenheit (Basisch beginnt im Kopf):
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Basenfasten im Zollhaus
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Gut zu wissen
Häufige Fragen zum Kauen
Noch Fragen? Ruf uns an unter 035057 540 oder schreib uns über das Kontaktformular.
Warum soll ich 30 Mal kauen?
Gründliches Kauen entlastet den Magen, schließt Nährstoffe besser auf und beugt Blähungen, Völlegefühl und Sodbrennen vor. 30 Mal ist ein guter Richtwert für knackige Speisen.
Muss ich auch Suppe kauen?
Nein, Brei oder Suppe musst du nicht kauen – der Rat gilt für knackige oder gut kaubare Speisen.
Warum wird Essen beim Kauen süßer?
Weil das Enzym Amylase im Speichel Stärke in Zucker aufspaltet.
Wie esse ich achtsamer?
Nimm dir Zeit, kau gründlich und frag dich, wie das Essen schmeckt und wie es sich im Bauch anfühlt.
Fazit
Kauen ist Genuss
Gründlich kauen entlastet deinen Körper und macht jede Mahlzeit zum Genuss. Beim Basenfasten-Urlaub hast du endlich Zeit dafür – probier es aus!
Aus dem Zollhaus-Blog
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