Ohne Zucker und ohne Kuhmilch: Mangosorbet, Erdbeer-Bananeneis, Nuss- und Zitroneneis – mit Rezeptkarten, Eis-Ideen und Süßungsmittel-Check.
Basische Sorbets sind ganz einfach: Obst kleinschneiden, einfrieren, pürieren. Bei einer sehr reifen Ananas reichen sogar die Stückchen pur.
Bananen bleiben nach dem Gefrieren weicher als wasserhaltiges Obst – so wird das Eis besonders cremig.
Hafer- und Reismilch sind beim Basenfasten nicht dabei – nimm Mandel- oder Kokosmilch (mehr dazu).
Bei einer sehr reifen Ananas einfach die gefrorenen Stückchen pur mixen – fertig.
Gefrorene Scheiben einer Banane mit einer halben Tasse Pflanzenmilch mixen, optional mit Datteln süßen und mit Vanille verfeinern – einfrieren und genießen.
Kokosmilch, Nussbutter, Süße deiner Wahl und Vanille vermischen und einfrieren. Statt Nussbutter geht auch die rohe Nuss deiner Wahl (welche Nüsse?).
Aus Kokosmilch, Pistazien, Ahornsirup, Vanille- und Mandelextrakt, einer Prise Salz – und optional einem Hauch Spirulina für die Farbe.
Zitronen aushöhlen, Hälften und Fruchtfleisch einfrieren. Fruchtfleisch mit Kokosmilch, Ahornsirup und evtl. mehr Zitronensaft mixen, in die gefrorenen „Tässchen“ füllen und nachfrieren.
Gefrorene Bananen mit gekochtem Kürbis, Datteln, Vanille, Zimt und wärmenden Gewürzen – schmeckt ein bisschen nach Lebkuchen, perfekt im Herbst.
Nussbutter, basische Marmelade oder zerdrückte Beeren zwischen zwei Bananenscheiben geben und einfrieren.
Falls du süßt, nutze beim Basenfasten nach Wacker nur Süßungsmittel mit grünem Licht.
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Bei uns im Landhotel Altes Zollhaus im Erzgebirge verbinden wir Basenfasten nach der Wacker-Methode mit einer echten Auszeit: Wir bereiten deine basischen Mahlzeiten frisch zu, du genießt Natur, Bewegung und Entspannung.
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Vom 01.11. - 08.11.2026In 7 Tagen wie neu geboren. Gönn dir eine Woche voller bewusster Ernährung, Yoga, Bewegung und Entspannung – und finde neue Energie für deinen Alltag.
Vom 08.11. - 13.11.2026Eine wohltuende Auszeit, um zur Ruhe zu kommen und neue Energie zu sammeln
Vom 03.01. - 08.01.2027Wacker-Methode: kurz raus aus dem Chaos, rein in die Leichtigkeit
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Vom 02.05. - 07.05.2027Basenfasten und Yoga – genussvoll entlasten, neue Energie tanken und mit Yoga, Entspannung und bewusster Ernährung Körper und Geist in Balance bringen.
Vom 20.06. - 25.06.2027Basenfasten und Yoga – eine wohltuende Auszeit mit basischer Ernährung, achtsamer Bewegung und Entspannung für mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden.
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Vom 18.07. - 23.07.2027Basenfasten und Yoga – gönn dir eine bewusste Auszeit mit basischer Ernährung, wohltuendem Yoga und Entspannung für neue Energie und innere Balance.
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Vom 05.12. - 10.12.2027Basenfasten und Yoga – genieße bewusste Ernährung, wohltuende Bewegung und erholsame Momente. Eine Auszeit, die neue Kraft und Leichtigkeit schenkt.
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Klassisches Eis mit Zucker und Kuhmilch nicht – selbst gemachtes Eis aus Obst, Bananen und Kokosmilch, gesüßt mit Datteln oder Ahornsirup, aber schon.
Trockenobst wie Datteln, Ahorn- und Dattelsirup, Agaven-, Apfel- und Birnendicksaft sowie Kokosblütenzucker.
Mit gefrorenen Bananen oder Kokosmilch – sie bleiben nach dem Gefrieren weicher als wasserhaltiges Obst.
Nein, ein Mixer und das Gefrierfach reichen.
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Basische Genussküche, Yoga, Natur und Spa – begleitet von unserem Team im Erzgebirge.
