Du suchst ein schnelles, basisches Rezept für deine Basenfasten-Woche? Courgette flowers in olive oil kommen direkt aus der Basenfasten-Küche im Landhotel Altes Zollhaus im Erzgebirge: wenige Zutaten, in 7 Minuten fertig und ideal als leichte Beilage oder kleiner Snack.
Zucchiniblüten in Olivenöl: Zutaten für 2 Personen
- Einige frische Zucchiniblüten
- 2–3 EL hochwertiges Olivenöl (kaltgepresst)
- Frisch gemahlener Kubebenpfeffer
Zubereitung in nur 7 Minuten
1. Blüten vorbereiten
Entferne vorsichtig die Stempel aus den Zucchiniblüten. Waschen musst du die zarten Blüten meist nicht – schüttle sie einfach kurz aus.
2. Sanft andünsten
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zucchiniblüten darin sehr vorsichtig an. Das geht ganz schnell – nach ein bis zwei Minuten sind sie fertig.
3. Würzen und genießen
Würze die Blüten mit frisch gemahlenem Kubebenpfeffer und serviere sie sofort.
Tipp: Probier dieses Rezept auch einmal mit Kürbisblüten aus.
Warum Zucchiniblüten perfekt zum Basenfasten passen
Zucchiniblüten zählen wie Gemüse zu den basenbildenden Lebensmitteln. Mit etwas gutem Olivenöl und Gewürzen bekommst du ein leichtes Gericht, das deinen Körper beim Basenfasten nach der Wacker-Methode nicht belastet und trotzdem nach Sommer schmeckt.
Häufige Fragen zu Zucchiniblüten
Wo bekommst du Zucchiniblüten?
Im Sommer findest du sie auf Wochenmärkten, im gut sortierten Gemüsehandel oder direkt im eigenen Garten, wenn du Zucchini anbaust.
Kann ich statt Kubebenpfeffer normalen Pfeffer nehmen?
Ja, das geht. Kubebenpfeffer ist etwas milder und aromatischer, schwarzer Pfeffer funktioniert aber ebenso.
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