Karotte-Ingwer
Leichte, warme Gemüsebrühe für die Fastentage.
Zum RezeptRezept · Fastensuppe
Fastensuppe mit Fenchel, Sellerie & Petersilie – Rezept
Die klassische Fastenbrühe fürs Buchinger Fasten: mild, aromatisch und wärmend – mit Rezept zum Mitkochen, Portionsrechner und Kräuterwissen.
🌿Klassische Fastenbrühe
⏱️45–60 Min. ziehen lassen
🧂Ohne zusätzliches Salz
🌙Ideal am Abend
Klassische Fastenbrühe
Warum Gemüsebrühe beim Buchinger Fasten so wichtig ist
Die warme Gemüsebrühe ist ein fester Bestandteil des klassischen Buchinger Fastens. Sie liefert Mineralstoffe, wärmt von innen und strukturiert den Fastentag – viele freuen sich schon am Nachmittag auf ihre Tasse am Abend (Tagesablauf beim Fasten).
Fenchel, Staudensellerie und Petersilienwurzel ergeben zusammen eine milde, aromatische Brühe, die besonders bekömmlich ist.
Das macht sie besonders
- mild-aromatisch durch Fenchel
- würzig durch Sellerie
- frisch durch Petersilie
- wärmend und entspannend
Rezept
Rezept: Fenchel-Sellerie-Petersilien-Brühe
Für etwa 1,5 Liter Brühe – reicht für mehrere Fastenabende.
Vorbereitung: 10 Min.Ziehzeit: 45–60 Min.
Zutaten
6Portion(en)
- 1 kleiner Fenchel
- 2 StangenStaudensellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvollfrische Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1,5 lWasser
Zubereitung (tippe erledigte Schritte an)
- Das Gemüse gründlich waschen und grob zerkleinern.
- Mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und dem kalten Wasser in einen großen Topf geben.
- Langsam erhitzen und bei niedriger Temperatur 45 bis 60 Minuten ziehen lassen – nicht sprudelnd kochen.
- Durch ein feines Sieb gießen. Wer mag, gibt kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie dazu.
💡
Löffel die Brühe langsam und bewusst – das wärmt und sättigt spürbar mehr als schnelles Trinken.
Tippe zum Umdrehen
Kräuter- & Gemüsewissen
Was steckt in den Zutaten? Dreh die Karten um.
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Ohne Salz, voller Geschmack: Beim klassischen Buchinger Fasten wird auf zusätzliches Salz möglichst verzichtet. Die natürlichen Aromen von Gemüse und Kräutern reichen völlig. Mehr zum Trinken beim Fasten.
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Gut zu wissen
Häufige Fragen
Noch Fragen? Ruf uns an unter 035057 540 oder schreib uns über das Kontaktformular.
Darf beim Buchinger Fasten Salz in die Brühe?
Beim klassischen Buchinger Fasten wird auf zusätzliches Salz möglichst verzichtet – Gemüse und Kräuter sorgen für den Geschmack. Ob eine Prise Kräutersalz für dich passt, besprichst du mit deiner Fastenleitung.
Wann trinke ich die Fastenbrühe?
Traditionell abends – warm und in Ruhe gelöffelt. Viele empfinden sie als besonders wohltuend und entspannend.
Wird das Gemüse mitgegessen?
Nein. Beim Buchinger Fasten wird die Brühe abgeseiht, nur die klare Flüssigkeit kommt in die Tasse. Das Gemüse kannst du nach dem Fasten verwerten.
Kann ich die Brühe vorkochen?
Ja, im Kühlschrank hält sie sich gut zwei Tage. Vor dem Servieren sanft erwärmen.
Fazit
Die Brühe, die dich durch den Abend trägt
Fenchel, Sellerie und Petersilie machen diese Brühe zur perfekten Begleiterin deiner Fastentage. In unseren Fastenwochen im Erzgebirge wird sie täglich frisch für dich gekocht.
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