Vom 01.11. - 08.11.2026Basenfasten Spezial
In 7 Tagen wie neu geboren. Gönn dir eine Woche voller bewusster Ernährung, Yoga, Bewegung und Entspannung – und finde neue Energie für deinen Alltag.
Preis ab 750 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Ratgeber · Basenfasten nach Wacker
Was kommt nach dem Basenfasten?
Aufbautage, die richtige Reihenfolge der Lebensmittel und die 80:20-Regel – so nimmst du die Leichtigkeit deiner Fastenwoche mit in den Alltag.
🪜Langsam statt schlagartig zurück
1️⃣Ein neues Lebensmittel pro Tag
⚖️80:20 als Regel für den Alltag
📅Basentage als regelmäßige Auffrischung
Kurz erklärt
Warum die Tage nach dem Basenfasten so wichtig sind
Eine Woche Gemüse, Obst, Kartoffeln, Kräuter und viel Wasser – dein Körper hat sich an eine leichte, rein basische Kost gewöhnt. Genau deshalb entscheidet sich in den Tagen nach dem Basenfasten, wie lange das gute Gefühl anhält.
Wer direkt wieder zu Brötchen, Käse, Wurst, Kaffee und Süßem greift, überfordert die Verdauung schnell. Typische Folgen sind ein Völlegefühl, Blähungen, Müdigkeit – und alte Gewohnheiten, die sich in wenigen Tagen wieder einschleichen.
Die gute Nachricht: Du musst nicht dauerhaft basenfasten. Mit ein paar Aufbautagen, einer klugen Reihenfolge und der 80:20-Regel nimmst du das Beste aus deiner Fastenwoche mit. Wie Basenfasten überhaupt funktioniert, liest du unter Was ist Basenfasten?
✅ Sanft wieder einsteigen
- Zwei bis drei Aufbautage einplanen
- Pro Tag nur ein neues Lebensmittel
- Kleine Portionen, gut kauen
- Gemüse bleibt die Basis jedes Tellers
❌ Zurück zu alten Mustern
- Am ersten Tag Schnitzel, Kuchen und Wein
- Kaffee sofort in alter Menge
- Spät und schwer zu Abend essen
- „Jetzt ist eh alles egal“-Denken
Schritt für Schritt
Die Aufbautage: dein Plan nach dem Basenfasten
Plane mindestens zwei bis drei Aufbautage ein – nach einer längeren Kur gern auch mehr. Tippe dich durch die Tage und sieh, wie sich dein Teller verändert.
Tag 1 – sanft starten
Der Tag sieht fast aus wie ein Basenfasten-Tag. Neu dazu kommt ein mildes Getreide in kleiner Portion.
- Frühstück: Haferflocken oder Hirse, gekocht, mit geriebenem Apfel
- Mittag: Gedünstetes Gemüse mit Kartoffeln und Kräutern
- Abend: Gemüsesuppe – gegart, keine Rohkost mehr am Abend
So sieht dein Teller aus
basischsäurebildend
💡 Achte darauf, wie du dich nach dem Getreide fühlst – satt, leicht, müde?
Tag 2 – Brot & Hülsenfrüchte
Wenn Tag 1 gut lief, testest du heute das nächste Lebensmittel.
- Frühstück: Eine Scheibe Vollkorn- oder Sauerteigbrot mit Avocado
- Mittag: Linsen- oder Kichererbsen-Gemüse in kleiner Menge
- Abend: Ofengemüse mit Kartoffeln
Mehr zu Brot, Getreide & Co. findest du unter Kohlenhydrate beim Basenfasten.
So sieht dein Teller aus
basischsäurebildend
💡 Hülsenfrüchte gut einweichen und garen – das macht sie bekömmlicher.
Tag 3 – tierisches Eiweiß
Wer tierische Produkte isst, probiert heute eine kleine Portion.
- Frühstück: Naturjoghurt mit Beeren und Nüssen
- Mittag: Ein Ei oder ein Stück Fisch zu viel Gemüse
- Abend: Gemüsesuppe oder gedünstetes Gemüse
Pflanzliche Alternativen und mehr zum Thema Eiweiß: Passen Eiweiße zur basischen Ernährung?
So sieht dein Teller aus
basischsäurebildend
💡 Kleine Mengen genügen – der Teller bleibt zu drei Vierteln grün.
Ab Tag 4 – dein neuer Alltag
Jetzt pendelst du dich bei rund 80 % basenbildenden und 20 % säurebildenden Lebensmitteln ein.
- Fleisch, Käse und Wurst eher selten und in kleinen Mengen
- Kaffee, Zucker und Alkohol bewusst als Genuss – nicht als Gewohnheit
- Rohkost am liebsten mittags, abends gegart
So sieht dein Teller aus
basischsäurebildend
💡 Ein reiner Basentag pro Woche hält den Effekt frisch.
Die Reihenfolge
Welche Lebensmittel kommen wann zurück?
Von leicht bis schwer verdaulich: Stufe für Stufe holst du die säurebildenden Lebensmittel zurück – jeweils eins pro Tag und in kleinen Mengen.
1🌾GetreideHafer, Hirse, Dinkel, Reis
2🥖Brot & HülsenfrüchteVollkorn- und Sauerteigbrot, Linsen, Kichererbsen
3🥛Milchprodukte & EierNaturjoghurt, Quark, ein Ei
4🐟Fisch & FleischKleine Portionen, gern mit viel Gemüse
5☕GenussmittelKaffee, Zucker, Alkohol – sparsam und bewusst
📝 Unser Tipp: Notiere dir in den Aufbautagen kurz, wie du dich nach jedem neuen Lebensmittel fühlst. So merkst du schnell, was dir guttut – und was du lieber seltener isst.
0:20basisch : säurebildend
Für den Alltag
Die 80:20-Regel nach dem Basenfasten
80 % Gemüse, Obst, Kartoffeln, Kräuter, Salate20 % Getreide, Hülsenfrüchte, Eiweiß, Genuss
Nach der Wacker-Methode musst du nach dem Basenfasten nicht auf alles verzichten. Ziel ist eine Ernährung, die zu etwa vier Fünfteln aus basenbildenden Lebensmitteln besteht. Den Rest füllen gute Säurebildner wie Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse oder eine kleine Portion Fisch.
Ganz praktisch heißt das: Fülle zuerst den Teller mit Gemüse – und lege dann die Beilage dazu. Welche Lebensmittel basisch sind, zeigt dir unsere Basenfasten-Lebensmittelliste.
Lieber vermeiden
6 typische Fehler nach dem Basenfasten
Tippe auf eine Karte und erfahre, wie du es besser machst.
Dranbleiben
So bleibst du nach dem Basenfasten langfristig dran
Kleine Gewohnheiten wirken stärker als große Vorsätze. Diese sechs haben sich bei unseren Gästen bewährt.
📅
Ein Basentag pro Woche
Ein fester Tag – zum Beispiel montags – rein basisch. So frischst du den Effekt deiner Fastenwoche regelmäßig auf.
🥗
Gemüse zuerst
Fülle die Hälfte des Tellers mit Gemüse oder Salat, bevor Beilagen dazukommen. Ideen: Salattipps & Dressings.
🥤
Basisch frühstücken
Ein grüner Smoothie oder Obst mit Mandelmus ist schnell gemacht. So geht’s: Basische Smoothies.
🫙
Fermentiertes einbauen
Sauerkraut und andere fermentierte Lebensmittel bringen Abwechslung. Mehr dazu: Sauerkraut & Kombucha.
🧘
Bewegung & Ruhe
Spazieren, Yoga, Atemübungen: Was dir in der Fastenwoche gutgetan hat, darf bleiben – auch im Alltag.
🔁
Ein- bis zweimal im Jahr
Viele wiederholen ihre Basenfasten-Woche im Frühjahr und im Herbst. In der Gruppe fällt es besonders leicht.
Zum Abhaken
Dein Dranbleiben-Check
Hake ab, was du nach deinem Basenfasten schon umsetzt. Dein Fortschritt wird in diesem Browser gespeichert.
🎉 Großartig – du hast die Leichtigkeit deiner Fastenwoche mit in den Alltag genommen!
ℹ️ Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast oder Medikamente nimmst, sprich vor dem Fasten und bei der Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Mehr dazu: Bei welchen Vorerkrankungen sollte man nicht fasten?
Guide · Alkaline fasting (Wacker method)
What comes after alkaline fasting?
Transition days, the right order for reintroducing foods and the 80:20 rule – how to carry the lightness of your fasting week into everyday life.
🪜Ease back in gradually
1️⃣One new food per day
⚖️80:20 as your everyday rule
📅Regular alkaline days as a refresher
In a nutshell
Why the days after alkaline fasting matter so much
A week of vegetables, fruit, potatoes, herbs and plenty of water – your body has got used to a light, purely alkaline diet. That is exactly why the days after alkaline fasting decide how long the good feeling lasts.
Going straight back to bread rolls, cheese, sausage, coffee and sweets can easily overwhelm your digestion. Typical results are a feeling of fullness, bloating, tiredness – and old habits creeping back within a few days.
The good news: you don’t have to fast forever. With a few transition days, a smart order and the 80:20 rule, you keep the best of your fasting week. New to the method? Read What is alkaline fasting?
✅ Ease back in gently
- Plan two to three transition days
- Only one new food per day
- Small portions, chew well
- Vegetables stay the base of every plate
❌ Back to old patterns
- Schnitzel, cake and wine on day one
- Coffee straight back at the old amount
- Late, heavy dinners
- “It doesn’t matter anymore” thinking
Step by step
Transition days: your plan after alkaline fasting
Plan at least two to three transition days – more after a longer fast. Tap through the days and see how your plate changes.
Day 1 – a gentle start
The day looks almost like a fasting day. The only addition is one mild grain in a small portion.
- Breakfast: cooked oats or millet with grated apple
- Lunch: steamed vegetables with potatoes and herbs
- Dinner: vegetable soup – cooked, no more raw food in the evening
What your plate looks like
alkalineacid-forming
💡 Notice how you feel after the grain – full, light, tired?
Day 2 – bread & pulses
If day 1 went well, today you test the next food.
- Breakfast: one slice of wholegrain or sourdough bread with avocado
- Lunch: a small serving of lentils or chickpeas with vegetables
- Dinner: roasted vegetables with potatoes
More on bread and grains: Carbohydrates and alkaline fasting.
What your plate looks like
alkalineacid-forming
💡 Soak and cook pulses well – it makes them easier to digest.
Day 3 – animal protein
If you eat animal products, try a small portion today.
- Breakfast: natural yoghurt with berries and nuts
- Lunch: one egg or a piece of fish with lots of vegetables
- Dinner: vegetable soup or steamed vegetables
Plant-based options and more on protein: Does protein fit an alkaline diet?
What your plate looks like
alkalineacid-forming
💡 Small amounts are enough – three quarters of the plate stay green.
From day 4 – your new everyday
Now you settle at around 80 % alkaline-forming and 20 % acid-forming foods.
- Meat, cheese and cold cuts rarely and in small amounts
- Coffee, sugar and alcohol as a conscious treat – not a habit
- Raw food preferably at lunch, cooked food in the evening
What your plate looks like
alkalineacid-forming
💡 One purely alkaline day a week keeps the effect fresh.
The order
Which foods come back – and when?
From easy to harder to digest: step by step you bring acid-forming foods back – one per day and in small amounts.
1🌾GrainsOats, millet, spelt, rice
2🥖Bread & pulsesWholegrain and sourdough bread, lentils, chickpeas
3🥛Dairy & eggsNatural yoghurt, quark, one egg
4🐟Fish & meatSmall portions, ideally with plenty of vegetables
5☕TreatsCoffee, sugar, alcohol – sparingly and consciously
📝 Our tip: During the transition days, jot down how you feel after each new food. You’ll quickly see what suits you – and what you’d rather eat less often.
0:20alkaline : acid-forming
For everyday life
The 80:20 rule after alkaline fasting
80 % vegetables, fruit, potatoes, herbs, salads20 % grains, pulses, protein, treats
According to the Wacker method, you don’t have to give up everything after alkaline fasting. The aim is a diet made up of roughly four fifths alkaline-forming foods. The rest comes from “good” acid-formers such as wholegrains, pulses, nuts or a small portion of fish.
In practice: fill your plate with vegetables first – then add the side. Which foods count as alkaline? See our alkaline fasting food list.
Best avoided
6 common mistakes after alkaline fasting
Tap a card to see how to do it better.
Staying on track
How to stick with it after alkaline fasting
Small habits beat big resolutions. These six have worked well for our guests.
📅
One alkaline day a week
Pick a fixed day – Monday, for example – and keep it purely alkaline. It regularly refreshes the effect of your fasting week.
🥗
Vegetables first
Fill half your plate with vegetables or salad before adding sides. Ideas: Salad tips & dressings.
🥤
An alkaline breakfast
A green smoothie or fruit with almond butter is quick to make. Here’s how: Alkaline smoothies.
🫙
Add fermented foods
Sauerkraut and other fermented foods bring variety. More: Sauerkraut & kombucha.
🧘
Movement & rest
Walking, yoga, breathing exercises: whatever did you good during your fasting week can stay – in everyday life too.
🔁
Once or twice a year
Many people repeat their alkaline fasting week in spring and autumn. It’s especially easy in a group.
Tick it off
Your stay-on-track checklist
Tick what you already do after your alkaline fast. Your progress is saved in this browser.
🎉 Brilliant – you’ve carried the lightness of your fasting week into everyday life!
ℹ️ This article does not replace medical advice. If you have a pre-existing condition or take medication, talk to your doctor before fasting and before changing your diet. More: Which conditions rule out fasting?
Aktuelle AngeboteCurrent offers
Basenfasten-TermineAlkaline fasting dates
Alle Preise pro Person im Doppelzimmer.All prices per person in a double room.
Vom 01.11. - 08.11.2026
Vom 08.11. - 13.11.2026Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 08.11.–13.11.2026
Eine wohltuende Auszeit, um zur Ruhe zu kommen und neue Energie zu sammeln
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 03.01. - 08.01.2027Basenfasten Spezial
Wacker-Methode: kurz raus aus dem Chaos, rein in die Leichtigkeit
Preis ab 650 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 24.01. - 29.01.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 24.01.–29.01.2027
Bewusst genießen, zur Ruhe kommen und neue Energie für den Alltag sammeln
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 28.02. - 05.03.2027Basenfasten Spezial
Basenfasten nach Wacker: weniger Drama, mehr Gemüse
Preis ab 650 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 25.04. - 30.04.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 25.04.–30.04.2027
Erlebe gesunde Ernährung, wohltuende Bewegung und tiefe Entspannung bei einer erholsamen Auszeit in der Natur.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 02.05. - 07.05.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 02.05.–07.05.2027
Basenfasten und Yoga – genussvoll entlasten, neue Energie tanken und mit Yoga, Entspannung und bewusster Ernährung Körper und Geist in Balance bringen.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 20.06. - 25.06.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 20.06.–25.06.2027
Basenfasten und Yoga – eine wohltuende Auszeit mit basischer Ernährung, achtsamer Bewegung und Entspannung für mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 11.07. - 16.07.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 11.07.–16.07.2027
Basenfasten und Yoga – bewusst genießen, zur Ruhe kommen und neue Kraft schöpfen. Entdecke eine Auszeit voller Bewegung, Entspannung und Wohlbefinden.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 18.07. - 23.07.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 18.07.–23.07.2027
Basenfasten und Yoga – gönn dir eine bewusste Auszeit mit basischer Ernährung, wohltuendem Yoga und Entspannung für neue Energie und innere Balance.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 08.08. - 13.08.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 08.08.–13.08.2027
Basenfasten und Yoga – entdecke eine besondere Auszeit mit genussvoller basischer Ernährung, täglichem Yoga, Entspannung und neuer Energie für Körper und Geist.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 19.09. - 24.09.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 19.09.–24.09.2027
Basenfasten und Yoga – genieße bewusste Ernährung, wohltuende Bewegung und erholsame Momente. Eine Auszeit, die neue Kraft und Leichtigkeit schenkt.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 24.10. - 29.10.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 24.10.–29.10.2027
Basenfasten und Yoga – genieße bewusste Ernährung, wohltuende Bewegung und erholsame Momente. Eine Auszeit, die neue Kraft und Leichtigkeit schenkt.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 31.10. - 05.11.2027Basenfasten Spezial
Wacker-Methode: kurz raus aus dem Chaos, rein in die Leichtigkeit
Preis ab 650 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 21.11. - 26.11.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 21.11.–26.11.2027
Basenfasten und Yoga – genieße bewusste Ernährung, wohltuende Bewegung und erholsame Momente. Eine Auszeit, die neue Kraft und Leichtigkeit schenkt.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 28.11. - 03.12.2027Basenfasten Spezial
Wacker-Methode: Bauch sagt danke, Kopf sagt endlich Ruhe
Preis ab 650 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Vom 05.12. - 10.12.2027Basenfasten & Yoga im Erzgebirge – 05.12.–10.12.2027
Basenfasten und Yoga – genieße bewusste Ernährung, wohltuende Bewegung und erholsame Momente. Eine Auszeit, die neue Kraft und Leichtigkeit schenkt.
Preis ab 899 Euro pro Person im DoppelzimmerDETAILS
Für diese Auswahl gibt es gerade keinen Termin.No dates for this selection right now.
Gut zu wissen
Häufige Fragen: Was kommt nach dem Basenfasten?
Noch Fragen? Ruf uns an unter 035057 540 oder schreib uns über das Kontaktformular.
Wie lange sollten die Aufbautage nach dem Basenfasten dauern?
Plane mindestens zwei bis drei Aufbautage ein. Nach einer längeren Basenfasten-Kur dürfen es auch mehr sein. Führe in dieser Zeit pro Tag nur ein neues, säurebildendes Lebensmittel in kleiner Menge ein.
Was esse ich am ersten Tag nach dem Basenfasten?
Am ersten Tag isst du fast wie beim Basenfasten: Gemüse, Kartoffeln, Kräuter und Obst. Neu dazu kommt eine kleine Portion mildes Getreide, zum Beispiel Haferflocken oder Hirse. Abends am besten gegart statt roh.
Darf ich nach dem Basenfasten sofort wieder Kaffee trinken?
Ja, aber langsam. Starte mit einer Tasse am Tag, am besten nach dem Frühstück und mit einem Glas Wasser dazu. Viele Gäste merken nach der Fastenwoche, dass ihnen weniger Kaffee reicht.
Wie vermeide ich den Jo-Jo-Effekt nach dem Basenfasten?
Iss nach den Aufbautagen etwa zu 80 Prozent basenbildend und zu 20 Prozent säurebildend, bleib in Bewegung und trink weiter ausreichend Wasser. Ein fester Basentag pro Woche hilft, nicht in alte Muster zurückzufallen.
Wie oft kann ich Basenfasten wiederholen?
Viele wiederholen eine Basenfasten-Woche ein- bis zweimal im Jahr, gern im Frühjahr und im Herbst. Dazwischen helfen einzelne Basentage. Wenn du Vorerkrankungen hast, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Kann ich nach dem Basenfasten einfach basisch weiteressen?
Dauerhaft rein basisch zu essen ist nicht das Ziel. Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und – wenn du möchtest – etwas tierisches Eiweiß liefern wichtige Nährstoffe. Die 80:20-Regel verbindet beides.
Fazit
Nach dem Basenfasten beginnt das Beste
Mit zwei bis drei Aufbautagen, einem neuen Lebensmittel pro Tag und der 80:20-Regel bleibt die Leichtigkeit deiner Fastenwoche lange erhalten. Hör auf deinen Körper, bleib in Bewegung – und gönn dir regelmäßig einen Basentag.
Quellen & weiterführend: basenfasten.de – Was kommt nach dem Basenfasten? · Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Aus dem Zollhaus-Blog
Weiterlesen & ausprobieren
Bereit?
Basenfasten in der Gruppe – mit Begleitung
Basische Genussküche, Yoga, Wandern im Erzgebirge und ein Team, das dich auch beim Aufbau danach begleitet.
Good to know
FAQ: What comes after alkaline fasting?
Any questions? Call us on +49 35057 540 or use our contact form.
How long should the transition days after alkaline fasting last?
Plan at least two to three transition days – more after a longer fast. During this time, introduce only one new acid-forming food per day, in a small amount.
What should I eat on the first day after alkaline fasting?
On day one you eat almost as you did while fasting: vegetables, potatoes, herbs and fruit. The only addition is a small portion of a mild grain such as oats or millet. In the evening, choose cooked over raw.
Can I drink coffee again straight after alkaline fasting?
Yes, but slowly. Start with one cup a day, ideally after breakfast and with a glass of water. Many guests notice after their fasting week that less coffee is enough.
How do I avoid the yo-yo effect after alkaline fasting?
After the transition days, eat roughly 80 percent alkaline-forming and 20 percent acid-forming foods, stay active and keep drinking enough water. One fixed alkaline day a week helps you avoid slipping back into old habits.
How often can I repeat alkaline fasting?
Many people repeat an alkaline fasting week once or twice a year, often in spring and autumn. Single alkaline days help in between. If you have a pre-existing condition, talk to your doctor first.
Can I simply keep eating alkaline after the fast?
Eating purely alkaline for good is not the goal. Grains, pulses, nuts and – if you like – some animal protein provide important nutrients. The 80:20 rule combines both.
Summary
After alkaline fasting, the best part begins
With two to three transition days, one new food per day and the 80:20 rule, the lightness of your fasting week lasts. Listen to your body, keep moving – and treat yourself to a regular alkaline day.
Sources & further reading: basenfasten.de – Was kommt nach dem Basenfasten? (German) · German Nutrition Society (DGE)
From the Zollhaus blog
Read on & try it out
Ready?
Alkaline fasting in a group – with guidance
Alkaline cuisine, yoga, hiking in the Ore Mountains and a team that supports you through the transition afterwards.
