Basische Mineralstoffe: Kalium, Magnesium und Kalzium beim Basenfasten

Ob ein Lebensmittel im Körper basisch wirkt, hängt stark von seinen Mineralstoffen ab. Der PRAL value stellt basisch wirkende Mineralstoffe den säurebildenden Bestandteilen gegenüber. Hier stellen wir dir die wichtigsten basischen Mineralstoffe vor – und wo du sie beim Basenfasten findest.

1. potassium

Kalium ist an vielen Funktionen in deinem Körper beteiligt: an der Energiegewinnung, der Einlagerung von Glykogen in den Muskelzellen, der Funktion von Nerven und Herzmuskel, am Blutdruck und an der Muskelkontraktion. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle für deinen Säure-Basen-Haushalt.

Kaliumverlust durch Schwitzen

Beim Schwitzen – bei Hitze, intensivem Sport oder in der Sauna – verlierst du Kalium. Gerade wenn du viel Sport treibst oder saunierst, ist eine basenreiche Ernährung deshalb sinnvoll.

Kaliumreiche Lebensmittel beim Basenfasten

Kalium steckt vor allem in Gemüse, Obst und Kräutern. Beim Alkaline fasting isst du besonders gern kaliumreiche Kartoffeln, Bananen, Avocados, Tomaten und grünes Blattgemüse. Auf Alkohol und Koffein verzichtest du, da sie den Kaliumverlust begünstigen können.

2. magnesium

Magnesium ist an der Muskelkontraktion, der Kommunikation zwischen Nerven- und Muskelzellen und an der Herztätigkeit beteiligt. Auch für Knochen und Zähne ist es wichtig. Magnesium wirkt entspannend und hilft gegen Muskelverspannungen und Krämpfe.

Magnesium schonend erhalten

Zu langes Kochen kann den Magnesiumgehalt reduzieren – deshalb bereitest du deine Lebensmittel beim Basenfasten schonend zu.

Magnesiumreiche Lebensmittel beim Basenfasten

Vollkorn, viele Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten zwar Magnesium, zählen aber zu den Säurebildnern. Beim Basenfasten bekommst du Magnesium deshalb vor allem aus grünem Gemüse wie Brokkoli und grünen Bohnen, aus frischem Obst wie Bananen und Himbeeren, aus Trockenobst wie Feigen, Datteln und Aprikosen sowie aus Mandeln und Samen.

3. calcium

Während Magnesium entspannend wirkt, aktiviert Kalzium die Muskeln. Kalzium ist außerdem ein Hauptbestandteil deiner Knochen.

Kalziumquellen beim Basenfasten

Beim Basenfasten findest du Kalzium vor allem in Kohlarten, Spinat und Brokkoli, in Trockenfrüchten sowie in Mandeln und Samen wie Mohn. Pflanzliches Kalzium wird etwas schlechter aufgenommen als tierisches. Vitamin D verbessert die Aufnahme – geh also täglich an die frische Luft und tank Sonne. Auch Magnesium unterstützt die Kalziumaufnahme.

Eine ausgewogene, basenreiche Ernährung mit genug Kalzium und Vitamin D hilft dir, deine Knochen gesund zu halten.

Hier findest du mehr Informationen zum Basenfasten im Landhotel Altes Zollhaus.