{"id":5046,"date":"2023-05-08T07:01:04","date_gmt":"2023-05-08T05:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/landhotel-altes-zollhaus.com\/passen-eiweisse-basische-ernaehrung\/"},"modified":"2026-04-13T20:31:01","modified_gmt":"2026-04-13T18:31:01","slug":"fit-protein-alkaline-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/landhotel-altes-zollhaus.com\/en\/passen-eiweisse-basische-ernaehrung\/","title":{"rendered":"How do proteins fit into an alkaline diet?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wie passen Eiwei\u00dfe in eine basische Ern\u00e4hrung<\/h2>

Eiwei\u00dfe sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ern\u00e4hrung und spielen eine bedeutende Rolle f\u00fcr den K\u00f6rper. Sie sind Baustoffe f\u00fcr den K\u00f6rper und dienen unter anderem dem Aufbau und Erhalt von Muskeln, dem Hormonhaushalt und der Bildung von Enzymen. Proteine kurbeln den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an, und helfen, uns satt zu f\u00fchlen. Eiwei\u00dfe, die aus Aminos\u00e4uren bestehen, sind lebenswichtig – deswegen auch der Begriff der „essentiellen“ Aminos\u00e4uren.\u00a0<\/p>

Bei der basischen Ern\u00e4hrung geht es darum, den K\u00f6rper zu ents\u00e4uern und ihm eine gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung zu erm\u00f6glichen. Da bei der Verarbeitung von Eiwei\u00dfen im K\u00f6rper S\u00e4uren gebildet werden, ist jedoch beim Basenfasten<\/a> der Eiwei\u00dfgehalt oft relativ gering. Man k\u00f6nnte sich daher fragen, ob man bei dieser Ern\u00e4hrungsform ausreichend Eiwei\u00dfe zu sich nehmen.\u00a0<\/p>

Dabei ist das wichtigste zu bedenken, dass man sich beim Basenfasten nur \u00fcber einen kurzen Zeitraum – beim Landhotel Altes Zollhaus \u00fcber 5 bis 10 Tage – ganz ohne tierische Eiwei\u00dfe und mit weniger pflanzlichen Eiwei\u00dfen ern\u00e4hrt.<\/p>

In dieser Zeit bildet sich auch bei einer eiwei\u00dfarmen Ern\u00e4hrung kein sch\u00e4dlicher Mangel, da wir trotzdem Proteine – wenngleich vielleicht weniger als sonst – zu uns nehmen. Zu den basischen Lebensmitteln, die reich an Proteinen sind und in der Zeit des Basenfastens gern gegessen werden, geh\u00f6ren zum Beispiel N\u00fcsse, Samen<\/a>, bestimmte Gem\u00fcsesorten wie Brokkoli und Spinat, und gesprosste bzw. gekeimte H\u00fclsenfr\u00fcchte wie gekeimte Linsen, Kichererbsen und Bohnen<\/a>.<\/p>

Die protein-reduzierte Basenfastenzeit gibt dem K\u00f6rper eine kurze Pause bei der Verarbeitung von den bei der Eiwei\u00dfverdauung anfallenden S\u00e4uren, aber eine basisch orientierte Ern\u00e4hrungsweise au\u00dferhalb von Basenfasten kann durchaus eiwei\u00dfhaltig sein.<\/p>

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Eiwei\u00dfhaltige Mahlzeiten mit viel Gem\u00fcse ausgleichen<\/h2>

Wenn man sich bewusst ist, dass eiwei\u00dfhaltige Nahrung tendenziell mehr S\u00e4uren bildet, so kann man dies im Alltag mit basischen Lebensmitteln ausgleichen. Wer zum Beispiel gern ein hochwertiges Steak vom Weiderind isst, kann sich entscheiden, dieses mit Kartoffeln und Gem\u00fcse zu essen – statt mit Brot, Pommes, oder \u201cMac and Cheese\u201d (Makkaroni mit K\u00e4se).\u00a0<\/p>

Zudem kann man beachten, dass die meisten tierischen Eiwei\u00dfquellen – also Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier – einen h\u00f6heren PRAL-Wert<\/a> haben – sprich als s\u00e4urebildender gelten – als pflanzliche Quellen wie Linsen, Bohnen und andere H\u00fclsenfr\u00fcchte. So kann man sich entscheiden, st\u00e4rker auf pflanzliche Proteinquellen zu setzen und tierische Quellen vielleicht etwas seltener, aber daf\u00fcr in besonders hoher Qualit\u00e4t zu essen.<\/p>

Der PRAL-Wert gibt ein Indiz dazu, wie sauer oder basisch ein Lebensmittel im K\u00f6rper wirkt, indem es den Proteingehalt und Phosphatgehalt eines Lebensmittels dem Kalium-, Magnesium- und Kalziumgehalt dieses Lebensmittels gegen\u00fcbersetzt. Getreide und Teigwaren, gewisse N\u00fcsse und tierische Produkte haben in der Regel einen relativ hohen PRAL-Wert.<\/p>

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6 Basische Eiwei\u00dfquellen, die du unbedingt kennen solltest<\/h2>